Mugaritz Salvaje

“Absoluta genialidad”, es lo que escribí hace poco al pie de una foto compartida en Instagram describiendo mi última visita a Mugaritz y es que no se me ocurre otra pareja de palabras que mejor definan la cocina de Andoni Luis Aduriz. Habían pasado cuatro años desde la primera vez que pisé este restaurante ubicado…

Restaurantes asiáticos en Madrid

A día de hoy lo asiático nos sale por las orejas, prácticamente todos los restaurantes te ofrecen sushi, curry, tatakis o gyozas, y aunque hace años pareciera imposible, nos vamos haciendo con el uso de los palillos. Incluso en nuestra despensa se cuelan ingredientes como la salsa de soja y el sésamo que colocamos junto…

Dónde tomar buenos cócteles en España

“A un caballero, cuando nace, se le regala una botella de vermut blanco Noilly Prat extra, seco. Este hombre, cuando muere, a una edad muy avanzada, conserva todavía la mitad de esa botella”. Esto lo dijo el personaje que da el pistoletazo de salida a cientos de historias sobre coctelería recopiladas en el libro Alquimia…

Asador Etxebarri

Sobre el Asador Etxebarri poco más se puede decir, poco más acerca de la calidad de su producto y cocina, son ya 27 años elaborando auntenticas maravillas sobre las brasas. Ironía de la vida el que sea un antiguo soldador, de manos robustas y curtidas, el artífice de platos tan delicados como las angulas o…

Harry’s Bar 

Hay veces en las que entras en un lugar y, de pronto, te atrapa. Será por el aura, por la luz, por la gente, o por un poco de todo al mismo tiempo. Entonces piensas, “si, aquí voy a descansar las piernas durante un buen rato”.  En la calle Vallaresso, junto al Gran Canal de…