Dónde tomar buenos cócteles en España

“A un caballero, cuando nace, se le regala una botella de vermut blanco Noilly Prat extra, seco. Este hombre, cuando muere, a una edad muy avanzada, conserva todavía la mitad de esa botella”. Esto lo dijo el personaje que da el pistoletazo de salida a cientos de historias sobre coctelería recopiladas en el libro Alquimia…

Asador Etxebarri

Sobre el Asador Etxebarri poco más se puede decir, poco más acerca de la calidad de su producto y cocina, son ya 27 años elaborando auntenticas maravillas sobre las brasas. Ironía de la vida el que sea un antiguo soldador, de manos robustas y curtidas, el artífice de platos tan delicados como las angulas o…

Harry’s Bar 

Hay veces en las que entras en un lugar y, de pronto, te atrapa. Será por el aura, por la luz, por la gente, o por un poco de todo al mismo tiempo. Entonces piensas, “si, aquí voy a descansar las piernas durante un buen rato”.  En la calle Vallaresso, junto al Gran Canal de…

Otro cinco de enero en Mina 

Cinco de enero y me encuentro de nuevo en el mismo lugar que el año anterior. No puedo evitar pensar en lo que han dado de sí estos 365 días, y es que se han sucedido a un ritmo frenético, pero eso me lo guardo para mí. En lo gastronómico he seguido conociendo, he profundizado…

Sabores nuevos en Noor

Comer en Noor hizo crecer en mí un sentimiento enorme de alegría ya que allí pude probar platos nuevos y genuinos, de verdad. En este restaurante cocinan recetas rescatadas del SX, cuando Córdoba -ciudad en la que se encuentra- era la capital de Al-Ándalus. La árabe es un tipo de cocina que no se acostumbra…

De Zamora a Suecia 

La semana pasada hablábamos del paralelismo existente entre los vinos de Jerez y los de Beaujolais en cuanto a la valoración tan baja que se tiene de ellos o el desconocimiento. Hoy volvemos a unir dos ideas, dos lugares completamente diferentes pero que albergan dos restaurantes con varios puntos de unión. Éstos son el Meson…