Alimentarse en tiempos de Lenin y Stalin

Yo tengo la impresión de que hoy no hay nadie que se quede sin comer en Moscú. La alimentación es barata. Más barata que en ninguna parte del mundo. Esto lo escribía el periodista Manuel Chaves Nogales tras su visita a Moscú en el 1928. En ese año Stalin era quien dirigía el país como…

De Zamora a Suecia 

La semana pasada hablábamos del paralelismo existente entre los vinos de Jerez y los de Beaujolais en cuanto a la valoración tan baja que se tiene de ellos o el desconocimiento. Hoy volvemos a unir dos ideas, dos lugares completamente diferentes pero que albergan dos restaurantes con varios puntos de unión. Éstos son el Meson…

Fotos 

Cosas que me gusta mirar. A veces las palabras son demasiado personales y su interpretación, ambigua. 

Carnet de Ruta I

Néstor Luján fue un periodista, gastrónomo y escritor español que en el año 1963 inició una sección semanal llamada “Carnet de Ruta”en la revista Destino en la que trataba temas de gastronomía. Firmaba bajo el seudónimo de “Pickwick”, como el personaje de Dickens. Escribió sobre las cocinas del mundo, ya que se le reconoce una…

Lo que comen en la cuna de la humanidad 

Kenia cuenta con 47 distritos diferentes y con una demografía muy variable entre ellos. ¿Qué comen los keniatas, qué comen esos líderes en deportes de fondo que cuando corren parecen las mismas gacelas que habitan sus tierras?.  Lo cierto es que los indios han jugado un papel muy importante en la cultura culinaria del país…