Fotos 

Cosas que me gusta mirar. A veces las palabras son demasiado personales y su interpretación, ambigua. 

Carnet de Ruta I

Néstor Luján fue un periodista, gastrónomo y escritor español que en el año 1963 inició una sección semanal llamada “Carnet de Ruta”en la revista Destino en la que trataba temas de gastronomía. Firmaba bajo el seudónimo de “Pickwick”, como el personaje de Dickens. Escribió sobre las cocinas del mundo, ya que se le reconoce una…

Lo que comen en la cuna de la humanidad 

Kenia cuenta con 47 distritos diferentes y con una demografía muy variable entre ellos. ¿Qué comen los keniatas, qué comen esos líderes en deportes de fondo que cuando corren parecen las mismas gacelas que habitan sus tierras?.  Lo cierto es que los indios han jugado un papel muy importante en la cultura culinaria del país…

Beber en Nueva York

Hace pocos días me encontraba en Nueva York, la ciudad del metal, el asfalto y las ráfagas de viento inesperadas. Allí estaba, impaciente por conocer y, por supuesto, hambrienta y sedienta. La verdad es que nunca había sido un destino que me llamara especialmente la atención pero he de decir que ahora, a mi vuelta,…

La mirada también se alimenta

Está claro que, en la gran mayoría de los casos, cuando una persona acude a un restaurante lo hace para comer bien. Pero lo cierto es que la mirada también se alimenta y nos nutrimos de aquello que observamos. Porque cuando la belleza te arropa, la experiencia se convierte en algo realmente especial y único….

Viena da para mucho

Viena ha sido la capital de Austria por más de mil años. Si paseas por uno de sus mercados o Naschmarkt es fácil darse cuenta de la amplísima variedad gastronómica existente, rebosante de influencias de muchos otros países como os contaba en la entrada anterior. La carne es un ingrediente fundamental en su cocina, presente…