Sobre unos Austrias insaciables y la abundancia de hielo

Durante el reinado de Carlos V (“el César”) en el SXVI, y como ya apunté en la entrada anterior, las desigualdades eran inmensas y la realeza se caracterizaba por la ostentación, copiosidad y desequilibrios de sus comidas. Durante esta época de la historia era típico el letuario, una confitura de frutas de consistencia sólida que…

Los torreznos que comía Lope de Vega

Todos conocemos a Cervantes y su Don Quijote o hemos quedado en la plaza de Quevedo una tarde cualquiera. Pero, ¿en qué época y contexto social vivieron estos eruditos?. Fue en el denominado Siglo de Oro, que no es un siglo realmente sino que se extiende desde el reinado del Emperador Carlos V hasta la…

Carnet de Ruta II

“Yo creo que tanto como disfrutar él mismo, le gustaba enseñar a los demás, y lo hacía con una delicadeza de la que siempre estaban excluidos el proselitismo y la arrogancia. Era un catalán afrancesado, pero ni en su catalanidad ni en su afrancesamiento había el menor rastro de esa altanería algo francesa que uno…

Viena da para mucho

Viena ha sido la capital de Austria por más de mil años. Si paseas por uno de sus mercados o Naschmarkt es fácil darse cuenta de la amplísima variedad gastronómica existente, rebosante de influencias de muchos otros países como os contaba en la entrada anterior. La carne es un ingrediente fundamental en su cocina, presente…

Viena y Sissi

Viena es una ciudad que siempre me ha transmitido magia y embrujo, que me transporta a salones de tapices dorados y mesas llenas de pasteles rebosantes de nata y pastelitos refinados y estéticos. Pero también atrapa con sus historias del imperio austrohúngaro y con personajes tan apasionantes como Isabel de Baviera. Fue duquesa de Baviera,…

El oro que salió de Jerez

No recuerdo la primera vez que probé el vino de Jerez, seguramente fuera mi amiga Macarena, una rubia del Puerto de Santa María, la que me despertó la curiosidad tras escuchar sus historias de feria mientras pasábamos un año inolvidable en Roma. Lo cierto es que, y como le pasa a la gran mayoría de…