Carnet de Ruta I

Néstor Luján fue un periodista, gastrónomo y escritor español que en el año 1963 inició una sección semanal llamada “Carnet de Ruta”en la revista Destino en la que trataba temas de gastronomía. Firmaba bajo el seudónimo de “Pickwick”, como el personaje de Dickens. Escribió sobre las cocinas del mundo, ya que se le reconoce una…

El superalimento más consumido

Aunque en España somos muy de pan, lo cierto es que para más de la mitad de la población mundial el arroz constituye la base de su alimentación (presente en 3 de cada 4 comidas). Es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz, pero el más importante de la alimentación humana…

Cómo llenan la despensa en otras partes del mundo

Caminábamos por la casa en silencio moviéndonos de forma coreografiada, como si el parquet estuviera marcado por nuestras pisadas. Quizá algún roce inesperado o alguna mirada esquiva. Salimos y la humedad revolucionó nuestros pensamientos. El mismo dial, el mismo camino. Paquetes de colores por todas partes. Un niño se sube a un carro y lo…

ESTAS Y OTRAS NAVIDADES

Se acercan unas fechas clave de reunión con la familia y amiguetes (a algunos tendremos más ganas de verles que a otros), y son días de banquetes y placeres culinarios. Desde aquí os invito a que disfrutéis sin ataduras de los manjares a los que tengamos acceso y nos olvidemos por completo de la dieta,…